研究:购买本地有机食品 无助减排二氧化碳

25-1.jpg

很多加国团体推广绿色有机食品。

说到如何减少每个人的温室气体排放量,不少环保人士都建议过购买本地农产品和有机食品。但据CBC报道,加拿大和美国研究人员最近进行的数据分析显示,购买本地食品尽管能支持本地农场主和商家,但对于减排作用不大。

卑诗大学(UBC)地理系博士生温斯(Seth Wynes)今年7月在《环境研究交流》期刊上发表文章,分析各种“绿色生活方式”对环境的影响。他在接受CBC访问时说,购买本地食品所减少的二氧化碳排放量,开几分钟的车就抵消了。从环保角度考虑,如果开车出门买本地食品,还不如走路到附近商店买经长途运输的外来食品。

美国明尼苏达大学自然资源科学与管理系博士生克拉克(Michael Clark),比较了不同的食物生产系统对资源的耗费和对环境的影响。他指,现在大家普遍认为有机农业的可持续性要比传统农业高,但分析了700多个食品生产系统后,他指两者在温室气体排放量上相差不大,因为有机农业使用的天然肥料,会产生组成温室气体的一氧化二氮气体,抵消了因消耗能源少而降低的排放量。

温斯和克拉克都认为,改变饮食习惯比换电动车更环保。全世界的二氧化碳排放量有三分之一是来自农牧业,饲养牛羊的排放量尤其高。克拉克说,如果世界各国按照目前的趋势消耗食物,到2050年,来自食品生产的二氧化碳排放量将从现在的每年22.7亿吨增加到每年41亿吨,但如果人类不再吃肉,则可以减少到每年10.2亿吨。当然,地球上所有人都变成素食者是不可能的。但克拉克认为至少可以减少吃肉,这对健康也有好处。