在中西部地区22 家肉品包装工厂关闭，包括美国最大的家禽屠宰场、猪肉和牛肉生产商，如史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods）、泰森食品（Tyson Foods）、嘉吉（ Cargill ）和美国JBS 等。目前有 20 工人因感染新冠病毒而离世。 4月 28日，因有900多名工人被检测出感染了新冠病毒，泰森食品暂停了，位于爱荷华州苏城(Sioux City)外的牛肉加工厂的生产。

美国农业部的每周报告显示，从4月27日起，牛肉产量与去年同期相比下降了近25%。猪肉产量下降了15%。根据《NBC》报道，阿契尔金融服务公司（Archer Financial Services）大宗商品经纪商兼牲畜分析师史密斯（Dennis Smith）指出，美国刚度过减少屠宰和生产的第3周，美国肉类总产量已下降25%。

无肉可买的超市生肉区 杨平俊摄

针对肉类加工厂的现状，总统特朗普于4月28日签署行政命令，援引《国防生产法》，要求维持肉制品加工企业的运转，确保肉类供应。据美国农业部本周的报告，从3月到4月，全国范围内储存的冷冻猪肉数量总量为6.21亿磅。

受这波肉品短缺报道的影响，不少地方开始出现抢购猪肉、牛肉和鸡肉的现象。南加州不少华人居民，对此表达了不同的声音和看法。来自圣迪马斯（san dimas）的刘小姐称， 她认为肉品短缺只是暂时的，大众无需恐慌。美国养殖系统自动化程度很高，几个工作人员生病，应该不致于会导致整个肉类短缺。再加上现在可替代的营养品的选择很多，调整饮食上肉类的比重没有问题。

南加州知名律师方孝伟认为，南加州民众在准备超额购买之前需了解：华人超级市场所销售的肉品并非来自大型牧埸及屠宰埸，所以大家不须要恐慌。 他指出，南加州各类食品并不缺乏，不用过分担心，也不必要超额购买。 他呼吁大众要明白，这次新冠病毒的后遗症可能是长时间的，大众需调整好心态。

来自尔湾的居民宋先生称，他们家是无肉不欢，如果真的会肉品短缺，他会提前囤一些肉，来保证全家“有肉吃”。住在核桃市的陈小姐称，从囤米、囤水到囤卫生纸，在新冠疫情中打了全场的华人， 就不需要“囤全场”了。早前大家疯狂抢购的卫生纸，现在也恢复正常的供应。生活在美国，应该对政府保证民生物资的能力，有信心。（据美国新闻速递）