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疫情来了疯狂抢购 买食品浪费多少钱都不知道

时间:2020-9-11

新冠疫情来了之后,也许各位都有疯狂抢购,特别是大量买进食品的经历。但很多人不知道,加拿大家庭为此造成了极大浪费。最新研究显示,因多买食品造成的浪费,平均每户差不多有$2,000元!

多伦多星报报道称,哈利法克斯达尔豪西大学(Dalhousie University)农业食品分析实验室(Agri-Food Analytics Lab)委托调查公司进行的一项调查发现,加拿大家庭食物平均摄入量可能比大流行前高出13.5%,这相当于每周增加2.3公斤或超过5磅的食物。

根据该实验室研究人员的计算,这样加拿大家庭每月超量购买食品将产生2,000万-2,400万公斤的额外有机废物,相当于每户一年在食品浪费上多花了约$2,000加元。

(PHOTO BY GETTY IMAGES)

该实验室的高级主管沙勒波瓦(Sylvain Charlebois)教授表示,与水电费等账单不一样,“家庭食物浪费是各家各户从未收到的账单。但毫无疑问的是,您几乎每日都需要为此付费。”

沙勒波瓦教授说,我们扔掉或浪费食物的原因可能各不相同,但这项研究发现,大多数原因都与计划不周及不良习惯有关。接近三分之一受访者(31.3%)说,他们把食物放在冰箱的时间过长不得不扔掉;也有15%的受访者说,他们在最佳日期之前没有食用食物, 因此只得忍痛弃之。

Sylvain Charlebois/PHOTO : RADIO-CANADA

还有一个原因直接与COVID-19大流行有关,就是人们害怕食品被病毒感染,因此将买来的食物抛弃。调查发现,每10名受访者中,就有1人表示他们因为恐惧心理而把食物丢掉。

这个现象在年轻人当中更普遍,特别是 1980年以后出生的加拿大人(千禧一代和Z世代),他们最有可能因为害怕COVID-19污染而扔掉了食物。

从省区来看,魁北克的比例最高,14%的受访者因此而丢弃食物;其次是BC省,也有13%。

沙勒波瓦教授介绍说这项于8月21日至23日期间进行的调查样本相当大,全加拿大有8,272人参与。他表示虽然调查结果如此,但由于种种原因,其实很多人倾向于少报自己的食物浪费

他还补充道,尽管疫情期间浪费增加了,但许多加拿大人仍在努力减少浪费。

调查发现,34.5%的受访者表示,他们比以往更多地吃剩饭;22.5%的人说比以往更经常地买罐头、冷冻或其它方式保存的食品;有部分消费者说,他们甚至也越来越多地食用过了最佳日期的食品。