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农村吃大席的快乐,城里人永远体会不到!

时间:2021-1-9


  1 、什么是吃大席? 

吃大席据说最早的时候是苏北地方的方言(安徽萧县、砀山、淮北也这样讲),尤其丰县、沛县说的最多,就是但凡喜事,例如,结婚、生孩子等把亲朋好友请来祝贺,事主便要在自家门口大摆筵席,煮大锅饭大锅菜,亲朋好友就管这顿饭叫做吃大席。到了近几年,随着网络的发展,国内有很多地方开始流行起了吃大席的说法!



很多地方也有为丧事举办大席的习惯,也是借此机会,让亲朋好友相聚一堂。



  2 、全民狂欢吃大席 

这两年因为短视频的爆火,很多网友在上面发布一些危险动作的短视频,评论区立马就会出现关于吃大席的评论!



有的人还会在评论区配上黑人抬棺、吃大席、吹唢呐的表情包!



重复率和点赞最高的,一般都是“又可以吃大席了”和“我要坐小孩那桌”。



为什么网友们会想要去坐小孩那桌呢,那是因为很多地方的大妈们,吃大席的时候容易抢菜,菜刚上来还冒着热气,大妈们已经往自己随身携带的塑料袋里夹了,手速那叫一个快,单身仅仅20多年的唐唐完全跟不上!



还有的更绝,直接连盘端起就往桶里倒,像唐唐我这样手脚慢的,有时候连凉菜都吃不上一口!



当然,如果你们那老头老太太不抢菜的话,你还是可以和她们坐一桌的,因为大菜她们都咬不动,全部归你美滋滋,但也要小心有不讲卫生的,咬了一口发现咬不动,偷偷给你放回盘子里!



但网友们不知道的是,有的时候小孩子们的战斗力也是很强的,半大小子,吃穷老子这句话可不是说说而已!



但又有机智的网友发现了新的吃席小技巧,那就是吃席的时候,找个小孩桌子,利用小孩子都爱喝饮料的习惯,先用饮料把孩子们灌饱,这样就能吃到更多的菜!而且小孩子大多数没耐心,只需要把前面三五个菜让给他们吃,他们吃饱后就会自己跑去玩,剩下的美味佳肴你就可以一个人独享!



实在放不下面子坐小孩桌也没事,可以选择坐小孩桌边上那桌,这样等小孩子们吃不下了,或者是上比较辣的小孩不吃的菜的时候,就可以把他们桌上的菜使劲往自己桌上整!



还有的网友,会拍摄一些其他类型的关于吃大席的段子,剧情同样十分爆笑!



  3 、吃大席的规矩 

无规矩不成方圆,吃大席自然也是有规矩的!首先,吃大席是不能空手而去的。以前的时候大多数是携带自家特产前去,后来大家生活条件变好后,就变成了随礼金了,从80年代的几块钱,慢慢到了2000年左右就变成了几十,到了现在,很多地方都是几百甚至上千元了。



具体随礼多少看和主家关系的远近,随礼之前会和差不多关系的亲戚先联系一下,商量好随同样的金额!农村里基本家家户户都有一个礼金薄,记载着平时随礼的金额,这样别人来多少礼金,自己也随多少回去,有的也会再加一点。



而主家请你来吃席前,会先给你发一张吃席的请帖,由于现在随礼金额的增加,很多网友收到吃席请帖后,会调侃称这是又收到了“红色炸弹”!



其次,吃大席的时候,得等鞭炮响了之后才能开席。坐座位的时候也是有讲究的,通常会按照辈分或者年龄来入座。正对大门口的是主宾位,也就是年龄或辈分最高的人坐的。背对门口的则是主陪位,是主家安排倒酒端菜的。上新菜的时候,得等端菜的人把菜放桌子上,大家才能再次夹菜吃。不过到了现在,年轻人坐的那桌,对于座位的规矩一般没那么讲究了。



上菜的时候要找本家年轻干净利落的小伙子帮忙,有的地方管这叫“端大盘”。“端大盘”的人,喜宴的时候传盘要横着端(丧事上竖着端),要双手握住大盘两端,手要有劲人要稳,做事要利索,这样才能够保证尽快将菜上齐到桌子上!



另外主家还得专门找个长辈去陪客,挨桌给宾客们敬酒,让宾客们吃好喝好!如果是婚礼,新郎新娘也得挨桌敬酒,这也是为了让有些不太常见面的宾客们熟悉新郎新娘。



最后,吃大席的时候一般是不能随便离场的,得等吃完最后一道“滚蛋菜”,这道菜有的地方是水煮鸡蛋,还有的地方是丸子,寓意着酒席圆满结束,大家吃完后就可以去和主家告别了。



  4、农村为什么喜欢吃大席 

其实农村之所以喜欢吃大席,很大一部分原因,是现在大家工作都忙,亲朋戚友一年到头都见不到两次面,可以借此机会齐聚一堂,联络亲情!



大多数地区,都会在年底的时候举办大席,因为这时候在外务工的亲朋戚友都回家过年了,可以好好聚一聚,不过有的地方冬季天气不好,举办大席的时候,容易遇到风雪天气,但这却完全浇灭不了大家去吃大席的热情!



毕竟一年到头,可能就只能够聚那么一两次,人家主家又费钱费力辛辛苦苦准备了一大堆美味佳肴,别说下雨下雪了,就是下刀子,那也得去啊!妥妥的大雪越厚,我心越热!



大席一般用料扎实,现场炒制,隔着老远都能闻到香味,因此被网友们称赞味道赛过五星级酒店,普通人看了根本把持不住!



最喜欢吃大席的还是孩子们,不仅不用随礼,还可以尽情的喝饮料,而不用担心被父母责骂,因为吃席的时候,是不能够打孩子的!



再加上大席时菜品齐全,大多数是肉菜,有的菜普通人家里平时也不太做,对于孩子们来说足够新奇,加上人多热闹,吃饭更香。哪怕是再挑食的熊孩子,都得被大席的香味给馋哭!



而每次吃大席的时候,每桌都会有那么一个人留到最后,并汇聚到一桌拼酒,直到天黑才会走,还有一桌凑在一起打牌,而本家的人,则会再晚上再搭几桌把剩菜吃完,有的地方则是会让宾客把菜打包回去吃。



吃大席肯定是有好处的:增加人情往来,凝聚亲人感情,结交新的朋友,商量家庭大事,都可以在大席时一起给办了。而大席摆的桌数越多,越能彰显主家的财力和人际关系,对于生意人来说,有助于帮助主家拓宽更多的社会关系!



而比起酒店摆宴席来说,农村大席更便宜,对于主家来说,可以更省钱,也更能避免铺张浪费。而这种朴素热闹的吃席方式,也更能体现到农村人的淳朴和热情,让宴席变得更热闹,喜气更浓!全村老少欢聚一堂,每个人脸上都喜气洋洋!



最后唐唐要说的是,虽然吃大席有众多好处,但现在是疫情期间,还请大家千万不要去吃大席,家里有事什么的也不要在近期举办大席,毕竟这万一要是真出事了,那大席可就容易多到吃不过来了!
(来源: 唐唐频道)