在上海一家餐饮店，一款猫爪月饼格外吸睛，不少年轻消费者前来询问，但早已售罄。门店负责人介绍，像这样的月饼创新是根据大数据的分析来进行的。各类月饼玩出了新花样。月饼热销的当下，很多企业实际上是看中了月饼的盈利能力。
月饼销售窗口期前后不足两个月，但却是部分餐饮食品企业的营收主力。相比粽子、年糕等节庆食品，月饼利润率更高。
一块月饼200多元，里外包装有六层
上海半岛酒店今年中秋推出了一款1688元月饼礼盒，内含8粒月饼，其口味也很不寻常——茅台咖啡口味。酒店销售人员说，该款月饼选用三十年的陈酿茅台融入月饼制作中，只限量发售100盒。目前，这一款月饼已经售罄。
在网上，也不乏售价上千元的月饼礼盒，一些商家称还可个性化定制。一家名为“景文参茸有限公司”的淘宝店销售人员介绍，一款售价2888元的月饼礼盒，含8粒口味为鱼翅、海参、鲍鱼、燕窝的月饼，另外含6罐冬虫夏草、鹿茸片、铁皮石斛等滋补品。
包装成重要卖点，一块月饼有六层包装。不少酒店销售人员在介绍月饼礼盒时，均称其包装“高大上”，“送人拿得出手，有面子”。在太原长风商务区一家五星级酒店，记者看到，一款价位为588元的月饼礼盒里有6块月饼，却包着6层包装，拎起来有七八斤重。第一层包装是一个纸质手提包装袋，第二层包装是个圆柱形盒子，第三层是一个金属鸟笼形状的架子，架子上又有第四层包装——两个圆盒子。上面的圆盒内，6个精致的金属盒子依次排开，下一层圆盒子里是茶具和茶叶。拧开金属盒子这个第五层包装，月饼的真面目才出现，外面还包着塑料袋做成的第六层包装。层层包装下，6块圆圆的月饼反而显得那么不起眼。
月饼为“媒”，搭配高端“附加礼”
多位酒店销售人员告诉记者，高价月饼礼盒大多用来送礼，对象不乏政府官员，有的为了维护关系，有的为了托人办事。记者在太原凯宾斯基酒店门口看到，高端月饼每6盒装在一个大纸箱内，顾客成箱购买，在门口排队搬运。该酒店销售人员表示，价位偏高的月饼早在中秋节前几天就销售一空。
有知情人士透露，为了不让人看出里面的东西，一些人会拆掉原本的月饼礼盒和附加礼品的包装，单独购买包装盒进行重新包装，有的包装盒价值数千元。因此，礼盒也是提升礼品总值的重要办法。社会上流行有品位和品质的礼品，一些送礼者就投其所好，或送价值几千元的红木盒子，或在盒子外加系奢侈品丝巾作为点缀。
记者在网上也找到多家单独销售月饼礼盒的网店，多个店家均表示，其店内最高端的礼盒备受欢迎。