现在越来越多的年轻人开始了养生模式,补充各种维生素、钙片,已经成了每日必须做的一件事。
但是你真的知道你每天吃的那些维生素的作用吗?其实有些维生素并不适合每个人吃,有些维生素吃多了也不好…
今天小编就给你简单的介绍一下维生素这个大家族,它们到底是干什么的,还有到底哪些人适合吃哪种维生素。
首先我们要知道,维生素其实分为两大类别-水溶性和脂溶性。
水溶性维生素(主要指C和B群维生素)很容易靠着水吸收到体内,吸收后他们无法长期储存在体内,并且受到肾脏的严格控制。所以才补充这类维生素的时候,需要不断借助健康饮食补充。
脂溶性维生素(A/D/E/K)则是通过脂肪的帮助才能被人体吸收,一旦吸收他们就会被长期储存,以备日后使用。
【维生素A】- 免疫力的第一道防线
维生素A具有强大的保护作用对抗自由基,它参与人体免疫系统成熟的全过程,是免疫力第一道防线的守护神。它可以帮助保护眼睛健康、皮肤健康、生殖和全身组织的健康。
维生素A主要存在于鸡蛋、或者动物肝脏中。蔬菜水果中含有的类胡萝卜素也可以在体内转化为维生素A,尤其是深绿色和红黄色蔬菜,比如西蓝花、胡萝卜、菠菜等。
【维生素B】- 辅助免疫系统正常工作
B族维生素是一个大家庭,它参与了人体三大营养素新陈代谢,是维持人体正常机能必不可少的水溶性维生素。B族维生素能帮助免疫调节,辅助免疫系统正常运作。
【维生素C】- 增强免疫力、有助于心血管健康
维生素C的作用在人体内作为看氧化剂,有助于保护全身细胞支持最佳健康,能够支持皮肤内胶原蛋白的生成,有助于伤口的愈合并帮助皮肤减少皱纹的出现。同时在免疫健康中非常重要,能有助于促进产生抗菌细胞,例如白血球。
维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果,例如西蓝花、辣椒、白菜、猕猴桃、草莓等,每天一斤蔬菜半斤水果足以提供每日所需维生素。不过需要注意的是,一定要吃新鲜的蔬菜水果,因为维生素C的含量会因为放久而减少,另外维C高温容易分解,所以能生吃就生吃,不要过度烹饪哦。非常高剂量的维生素C可能会引发肠胃不适。
【维生素D】 – 免疫力的调节剂,支持骨骼健康
维生素D通常也被成为阳光维生素,简单来讲,皮肤晒太阳15-30分钟就足以产生大量的维生素D。维生素D的主要用途是支持骨骼生长和维持骨骼健康。
我们其实很多人都缺乏维生素D,尤其是生活在离赤道很远的加拿大(和太阳角度有很大关系)。所以,多吃肝脏、蛋类、奶制品等,或者定时定量的服用维生素D类保健品很重要。
【维生素E】 – 防止氧化损伤,有助于维护细胞膜,拥有强效抗氧化剂的作用
维生素E主要存在于植物油、坚果、绿色蔬菜、黑莓等中,但是我们大多数的人饮食中维生素E的平均摄取量都低于建议摄取量(建议承认摄取量为每天15-19毫克,平均成人饮食摄取量通常小于10毫克)。所以,口服维生素E是一个很好的补充。
【维生素K】 – 有助于活化蛋白质、支持血液凝固和骨骼健康
维生素K主要的作用是支持帮助血液正常凝结,它也能够帮助全身为钙创造结合蛋白质。
维生素K主要存在与绿色植物和营养保健品当中。注意,因为维生素K对凝血过程至关重要,所以请不要擅自补充,特别是有血液类疾病的患者,一定要先咨询医生!
总结来说,每天要摄取多种不同的食材,奶制品、豆类、新鲜蔬菜、新鲜水果、坚果、植物油、粗粮等缺一不可,吃的种类越多,身体就越容易通过食补来补充和生成维生素。