（本报讯）12月18日，国际连锁重庆小天鹅火锅高桂林中心店在加拿大BC省高桂林市隆重开业，是日，天清云淡，微风和煦，中午时分，高桂林闹市路口，中心店招牌鲜亮，门前摆满祝贺花篮，店内欢快的音乐伴和着人们的欢声笑语，本地政府官员、社区民众、业界精英、亲朋好友齐聚一堂，重庆小天鹅火锅高桂林中心店在一片祝贺声中盛大开业了！
高桂林市长Richard Stewart、国会议员Ron McKinnon、BC省议员Joan Issacs、高桂林市议员Terri Towner、Trish Mandewo、本那比市议员王白进、高桂林市城市开发建设局长Jim Mclntyre、高桂林市政府多元文化华人代表June Chen、加拿大华人联合总会会长徐洪、加拿大华人社团联席会秘书长刘书梅、温哥华中华会馆副理事长王滨、秘书长钱华等社团负责人和小天鹅火锅高桂林中心店的股东们郑燕、肖虎君、苏蕾以及众多来宾出席开业盛典。
著名主持人吴彤宣布仪式开始，
高桂林市长Richard Stewart首先讲话，他祝贺火锅店开业，他感谢股东们为高桂林市带来更多的就业，感谢火锅店为市民提供美食服务和更多的餐饮选择，他祝福小天鹅火锅点生意兴隆。
国会议员Ron McKinnon用不太熟练的普通话有板有眼、一句一句地全程用中文发表他的开业祝词，他欢迎华人企业家在高贵林开办企业，他的讲话受到与会者一阵一阵的热烈掌声。
BC省议员Joan Issacs也有样学样，一开始也用普通话向大家问好，接下来就改用英语，她欢迎华人移民在BC省投资创业，她欢迎更多移民像小天鹅火锅店一样能在能在BC省开创自己的事业。
两位高桂林市议员和王白进市议员也发表了热情洋溢的祝贺之词，高桂林市议员感谢小天鹅火锅店对本市经济发展的贡献，而王白进市议员则欢迎小天鹅火锅店也能开到本那比市来。
徐洪会长和刘书梅秘书长分别代表两个著名社团致辞，她们祝贺小天鹅火锅店开业，感谢火锅店的股东们为华人移民创立了好榜样，她们共同祝福小天鹅火锅店生意兴隆，蒸蒸日上。
小天鹅火锅中心店董事长郑燕代表三位股东讲话，她感谢三级政要和各位嘉宾百忙中前来参加开业典礼，她说，这是对我们企业的极大鼓舞和推动。她介绍说，小天鹅火锅在中国国内及海外拥有300多家连锁门店，遍及中国国内的220个城市，到处都留下了小天鹅火锅的美味和服务。如今，我们把小天鹅火锅引入加拿大，为本地市民提供更多的饮食选择。小天鹅以“时尚、品质、营养、健康”的产品理念，借助品牌、团队和资本的力量，让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅，美味香飘，四海传扬。她还回应王白进市议员说，小天鹅火锅店明年5月将在本那比铁道镇开业！
接着，举行了剪彩仪式，三级政要、各界代表和股东们在大家的欢呼声中，金剪齐下，彩球飞舞，音乐声起，国际连锁重庆小天鹅火锅高桂林中心店隆重开业啦！
在喜气洋洋的音乐声中，客人们一一入座，品尝“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅，三级政要多为非华裔人士，面对火锅不知如何下手，于是，一场中华饮食文化的普及课便在席间展开，几位非华裔人士学得认真，吃得开心，连呼“Very good”！
重庆小天鹅创立于1982年，“小天鹅火锅”是火锅餐饮品牌，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。2007年6月由重庆小天鹅集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建而成的“重庆佳永小天鹅餐饮有限公司”，以“创建中国火锅第一品牌”为企业愿景，是从事“重庆小天鹅”火锅品牌全球化连锁发展的专业公司。
