特约记者 方瑜
現在什麼都在漲價，只有薪水不漲……
可乐与汤品宣布涨价
當6月1日美國鋼鋁產品關稅上路，加拿大7月1日祭出一百多項美國進口品報復性關稅10%後，就注定消費者要面臨商品漲價的噩夢了。
加拿大百事可樂公司(PepsiCo Beverages Canada)發函吿知各零售商，從7月31日起，每罐可樂提高一分。百事可樂在信件中提到：「由於附加稅帶來的業務挑戰，我們必須將成本轉嫁出去。」
罐頭的主要原料就是鋁，雖然在加拿大銷售的百事可樂產品中，90％是在該公司的6家加拿大工廠所生產的，但供應鏈縱橫交錯，無論如何，美國課徵25%的鋼鐵稅與10%的鋁製品關稅，都讓飲料製造商躱不過增加的成本。
百事可樂不是唯一宣佈漲價的飲料公司，可口可樂公司行政總裁魁恩斯 (James Quincey) 上周證實， 公司最近提高了北美罐裝飲料的價格。他在財報說明會上表示：「顯然，關稅對我們與客戶來說都是破壞性的措施， 而飲料行業並不是唯一面臨價格必須調高的行業。」
以生產湯品聞名的加拿大坎貝爾公司（Campbell Company of Canada）表示，貿易關稅已經嚴重影響公司業務，運費、包裝與配料的成本都在增加，公司計畫近期公佈漲價細節，將在8月底生效。
對這家每年在北美生產20億罐頭的食品大廠來說，採購進口錫板鋼的量是很大的，鋼鋁關稅直接衝擊它們的成本。此外，食物材料中如美國西紅柿亦被徵收10%的關稅，這又是一個成本。
達豪斯大學（Dalhousie University）食品分銷和政策敎授Sylvain Charlebois表示，罐頭食品公司是最不願意漲價的，因為消費者不是絕對需要購買罐頭食品；而罐頭食品又不會很快腐爛，所以零售商在制定價格時會有更多迴旋餘地，即使生產商微幅漲價，零售商恐怕還能自行吸收。
另一個令商品漲價的因素是弱勢加元，連鎖超市集團Loblaw首席執行官Galen G. Weston在日前財報說明會上即承認，關稅與貨幣是是擠壓公司利潤的因素之一。
Sylvain Charlebois說，如果《北美自由協訂》談判後加元持續走低，恐怕沒有任何製造商與零售商撐得住價格，漲價勢在必行。
牛奶9月1日 涨 价
此外，加拿大乳業委員會7月底宣佈將奶油(butter)和生牛奶(raw milk)的價格提高4.1%，於9月1日生效。這是因為利率上昇與燃料飼料等價格上漲，所以奶農成本增加逾5%，乳業委員會在奶農要求下，經審查後決定漲價。
奶油與生牛奶一漲價，牽動所有的乳製食品，包括：餅乾、蛋糕、酸奶、冰淇淋等。一家賣手工餅乾的Mary Macleod's Shortbread的店主Sharon Macleod聽到此消息一陣胃絞痛，她說店內一年使用3萬磅奶油製作美味餅乾，除了人工成本外，最大的成本消耗量就是奶油。如今什麼都在漲，例如最低工資的上漲，對小企業已經是打擊，顯然壓力一波波不間斷。
加拿大獨立奶製品加工商Kawartha Dairy的副總裁兼總經理Blake Frazer知道價格上漲是不可避免的，只是9月1日就要漲，時間表太緊迫。他說：「我們必須硏究降低其他領域成本的方法。這眞的很艱難，因為材料成本上漲、卡車燃料成本、勞動力等所有這些東西，我們馬上面臨新增加的成本，給予客戶的通知期非常短暫。」
2016年的數據顯示，加拿大的乳製品行業共包括11,280個農場，自20世紀70年代初以來一直在供應管理系統下運作，每個農民可以生產多少配額、應該是多少價格、市場關稅等全部都受到控管。這也是為什麼美國與其他國家在與加加拿大進行貿易談判時，總會批評加拿大的乳製品供應管理系統的問題，特朗普之前就砲轟加拿大對美國牛奶徵收270%的"不公平"關稅。
達爾豪斯大學食品分銷和政策敎授Sylvain Charlebois說，價格上漲可能會刺激更多的餐館和加工商轉向滲濾牛奶和其他富含蛋白質的乳製品成分，這些成分用於生產奶酪和酸奶等產品。這些產品不屬於北美自由貿易協定，可以免稅進入加拿大。2016年，加拿大進口了近2億元的牛奶蛋白成分。
Charlebois表示，當乳製品價格上昇，不僅代表購買牛奶餅乾等食品變貴了，到了餐館點餐，你會發現比薩(Pizza)、甜點蛋糕等含有乳製品的菜單全部都會漲價。
影响荷包多少？
列舉一下超市貨架上賣的熱門食品，看看究竟漲多少？影響荷包多大？
●咖啡
早上總習慣用一杯咖啡來醒神嗎？咖啡要漲價了。比較加拿大人最常喝的咖啡品牌的平均零售價：Folgers和Maxwell House。比較了來自Walmart Canada和Loblaws商店內的Maxwell House Original Roast（920克）和Folgers Classic Roast（920克）的價格，發現平均價格為9.80元。如果將10％的關稅直接轉嫁給消費者，那麼加拿大人很快就會為他們最喜歡的平價咖啡平均支付10.78元。平均價格上漲近1元。
●威士忌
愛喝威士忌嗎？市場上賣得最好的三種美國威士忌是：Jim Beam White（750毫升），Jack Daniels Tennessee（750毫升）和Wild Turkey 81 Proof Kentucky Straight Bourbon（750毫升）。這三種流行威士忌的平均價格目前為32.38元。如果將10％的關稅直接轉嫁給消費者，那麼加拿大人很快就可以為750毫升的許多流行威士忌品牌平均支付35.61美元。威士忌平均價格上漲：3.23元。
●巧克力
小孩最愛吃的巧克力棒都是美國來的，7月1日起，各種巧克力"塊"或"棒"都將收取10％的進口關稅。若拿市面上賣得最夯的Snickers巧克力棒與Reese's 花生巧克力來計算，目前市面上的零售價大約是一條巧克力為2.12元，因為關稅問題，所以大約要漲至2.24元。平均一條巧克力漲0.2元。 （下轉A5版） 這可是一小條巧克力呢！若換算成一大包計算，可就是每包要漲兩三元囉！
●草莓果醬
草莓果醬也是孩子們早餐吐司的最愛之一。不幸的是，連草莓醬都躱不過關稅侵襲。比較沃爾瑪加拿大和Loblaws商店的Smucker草莓醬（500毫升）和Kraft草莓醬（500毫升）的價格，發現平均價格為4.92元。如今的價格要漲了，約5.41元一瓶。平均價格上漲：0.5元。
●柳橙汁
加拿大不產柳橙，所以想喝超市裡現成的橙汁，幾乎都是來自美國佛羅里達州，代表它逃不過10％關稅的問題。消費者常喝的Tropicana柳橙汁(2.63公升)的平均價格是6.98元，因為10%稅率，所以如今要支付的平均價格是7.67元。平均價格上漲：0.7元。
●衛生紙
吃喝拉撒是連成一氣的。旣然食品躱不過漲價，衛生紙也悄悄上漲。不少消費者靑睞的Charmin Ultra Strong超強力衛生紙，12卷包裝的平均價格本為16.33元，在關稅效應下，漲至17.96元。平均價格上漲：1.63元。
●空氣清新劑
很多人的家裡總會備上空氣清新劑，最常見的品牌莫過於Glade和Febreze。比較Febreze Air Freshener（250克）和Glade Clean Linen（227克）的價格，發現平均價格為2.57元，如今則漲至2.82元。平均價格上漲：0.25元。
這僅僅是列舉幾項常見的民生食品，雖然每樣東西看起來漲不多，但想一想每星期的購賣清單中，若每樣東西平均上漲0.5元，每星期的開支至少要多花十幾二十元。
連鎖超市集團Loblaw首席執行官Galen Weston說沒有人喜歡漲價，但是面對關稅、弱勢加元、運輸成本等壓力，不得以只好將成本轉嫁給消費者。
深層次影響到全面經濟
多倫多大學經濟學敎授Walid Hejazi表示，很遺憾，全球商品吹漲價風，竟是一個人 - 特朗普- 就能掀起如此大波瀾。現在看到的只是初步漲價效應，日經月累、加上很多附加因素，漲價漣漪會讓民眾逐漸感到痛苦，這不僅單純是消費層面的影響，深層次地是一個經濟問題。
美國掀起的貿易關稅讓其他國家陸續仿傚，所以絕不僅是與美國有往來的加拿大廠商受到影響。例如上市企業總裁Murad Al-Katib就怨嘆不已，因為他的AGT食品公司銷售各種豆類與其他產品，印度是他最主要的市場。但去年底起，印度對鷹嘴豆和小扁豆進口產品分別徵收66%與33％的關稅，這對他的生意影響很大。自從這個關稅一公吿後，AGT的股價已經下跌了28％，降至14元左右，而今年第一季度調整後的淨利比去年同期下降了400萬元。
Murad Al-Katib說：「這是極具挑戰性的一年，地緣政治環境正在發生變化，世界保護主義情緒不斷上昇，加上食品通脹和糧食安全，農業成了世界上最具政治色彩的產業。」
印度政府對農產品以及其他商品徵收關稅，原因與美國總統特朗普一樣，都是政治考量。印度總理莫迪要顧及選票，希望以此支撐他在2019年大選的實力。
不過此關稅深深傷害加拿大豆類廠商。雖然加拿大仍然是印度最大的小扁豆出口國，但數量急劇下降。 2017年4月，加拿大向印度發送了5.796萬公噸的小扁豆，但今年4月只出口8,720公噸。
撿便宜 沃爾瑪和好市多成贏家
漲風之下，精打細算更重要。在貨比三家的激烈購物競爭下，有些大型超商版圖似乎有些欲振乏力，有些則運勢暢旺搶攻到更多市佔率。根據Kevin Grier分析和諮詢公司的最新報吿，顯示加拿大的傳統連鎖超市在2017年的市場份額敗給沃爾瑪(Walmart)和好市多(Costco)。
2017年傳統連鎖超市和便利店的食品銷售持平，但包括沃爾瑪、好市多和Dollarama的食品銷售增長了15％。 Grier指出，總體而言，加拿大統計局數據表明，零售食品銷售額在年內增長了4％，達到980億元。
好市多在加拿大蓬勃發展，上周才又在多倫多開了一個新分店，開幕當天萬頭鑽動，許多人都說這實在是社區之福，可以買到便宜實惠的商品。至於大溫哥華地區的每一個好市多，只要開門營業必是人潮洶湧。
Kevin Grier表示，好市多的優勢在於最低的價格、最高的品質，它採用會員制度，其商業模式不是靠賣商品賺錢，而是靠會員費支撐收入，其會員制度保持不敗，能鎖住消費者的忠誠度。至於沃爾瑪則是非常具有價格侵略性的連鎖店，過去主打低端市場，如今推出一些高端產品，價格又相對實惠，很容易打動消費者的心。
根據加拿大蒙特利爾銀行(BMO)的統計，沃爾瑪佔加拿大食品雜貨銷售額的10％，而Costco的市場份額為11％，高於2013年的9％。與此同時，Loblaw(旗下有廣為人知的Superstore與Shoppers等連鎖店鋪)、Sobeys、Metro等傳統超市的食品銷售份額為74％，但比較2007年，它們佔的份額達到85％。
如今又有Amazon網購生鮮食品加入戰局，讓各傳統連鎖超市繃緊神經。為了力挽狂瀾，各家都把戰線拉到了網上訂購、送貨到府的服務上。
上個月Costco宣佈在加拿大開設網購雜貨商店，首先從南安省的幾家Costco分店起，將提供數百種不易腐爛的雜貨、美容產品和保健品。Costco保證兩天內交貨，只要訂購75元以上就不收運費。該服務將逐步擴展到卑詩省與魁省。
加拿大最大的食品雜貨商Loblaw Companies Ltd.去年就推出送貨上門服務，加拿大多個城市包括多倫多、溫哥華、滿地可、哈利法克斯、渥太華、滑鐵盧、利齋拿和貴湖等都有服務。Loblaws是與Instacart公司合作送貨服務，其服務費為7.5％，加上最高9.99元的運費。
Walmart的雜貨配送服務，最低訂單50元以上，送貨費9.97元。
