长寿饮食｜研究揭3款饮品混合喝 死亡风险降28% 专家推荐起床先喝这1款

【长寿饮食】除了白开水，还有哪些饮品有助健康长寿？有研究指出，日常生活中若能搭配饮用3种特定饮品，将可降低28%死亡风险。有专家推荐早晨起床后优先饮用其中一款饮品，更有防癌功效。

长寿饮食｜研究揭3款饮品混合喝 死亡风险降28% 

食安专家韦恩近日在个人网站发文分享，过往的研究虽已强调咖啡、茶及水对健康的益处，但这些研究仅侧重于不同饮用方式间的比较。近日，外国一项研究聚焦于三者的“相对关联”，旨在找出咖啡、茶及白开水与降低死亡率相关的的最佳饮用策略，相关研究在今年9月刊登于《British Journal of Nutrition》。

长寿饮食｜研究有何发现？

该研究运用英国生物样本库2009年至2012年的数据，总共纳入182,770名成年人作为研究对象，所有参与者均需完成至少一次详细的24小时饮食回顾，记录咖啡、茶与白开水的相对摄取量，结果有以下发现：

• 研究数据分析显示，每日摄取7至8杯液体，包含咖啡、茶及白开水为最理想的饮用量。与每日摄取量偏低少于4杯的人群相比，达到此最佳摄取量者的全因死亡风险降低了28%。
• 最有保护作用的组合是咖啡和茶的均衡摄入，比例大约为2:3。这种组合与种饮用组合与多项最低死亡风险相关：全因死亡率降低45%、癌症死亡率降低41%、心血管疾病死亡率降低31%、呼吸系统疾病死亡率降低72%、消化系统疾病死亡率降低65%。

长寿饮食｜起床先喝这1款 有助防不同癌症

对此，研究作者建议，早上可先喝两杯咖啡，日间则喝茶为主，并在过程中适度补充水分，以此建立一种简便的补水节奏与健康习惯。虽然该研究的证据主要基于观察性数据，因此无法确立其因果关系。

同时，研究结果也未能提供具体细节，例如所使用的茶叶与咖啡是否添加了牛奶或奶精；尽管如此，仍建议无论饮用咖啡或茶，都应避免含糖或添加其他配料。此外，需注意过量摄取咖啡因可能导致血压上升、心跳加速，并干扰矿物质的吸收。

为何推荐起床先喝咖啡，日间则喝茶？韦恩列出咖啡和茶集以下多重功效：

• 咖啡的益处：咖啡含有类黄酮、绿原酸与葫芦巴碱等生物活性化合物，这些成分可能有效改善胰岛素敏感性并减轻体内发炎反应。长期饮用咖啡与多种癌症发生率的下降相关，同时也能降低所有原因的死亡率。
• 茶的益处：长期以来，喝茶与健康益处相关，例如可能有助预防动脉粥样硬化与冠状动脉疾病等心血管疾病，并具有抗衰老作用，还能降低罹患第二型糖尿病的风险。茶叶中含有的儿茶素及其他类黄酮成分，能有效支持血管功能运作，并协助维持血管系统的健康状态。

资料来源：韦恩的食农生活、《British Journal of Nutrition》