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列治文挖出70立方地沟油,别再往下水道倒剩菜汁了!

时间:2024-10-01

在大温哥华居住,大家喝剩下来的汤会怎么处理?很多人肯定是怎么省事怎么来:一股脑儿倒进马桶里冲走,或者倒进厨房水槽,再或者用袋子装着直接丢进垃圾桶。

图一时的省事,日积月累的后果却可能会让你“触目惊心”:据Richmond News报道,在本周三的一次彻夜疏通下水道工作中,工作人员在列治文下水道中清理出大量油脂堵塞物。这些堵塞物被工作人员成为“脂肪山”,体积足足有70立方米,需要7辆运货卡车才能把它们运走。为此,Hollybridge、Lansdowne等道路在周三夜间彻夜关闭。

大温哥华区域局是这么形容此次的油脂清理工作的:“油脂非常厚、非常多、密度非常高,人力甚至无法将这些油脂拖拽出来,而是需要水力真空卡车才能将其吸出。”不要认为清理油脂工作和自己无关,因为大温每年需要花费至少270万来处理油脂、修复被优质破坏的下水道,这还不包括个人房主修复堵塞管道的费用。为了省事,大家真的是要“买单”的!

为什么特别强调列治文下水道油脂多?道理很好理解:华人比例最高,而中餐产生的油脂往往是最多的,外加很多华人确实不注重细节,觉得吃完的东西直接倒进水槽、马桶就可以了。汤倒进马桶,杀伤力不容小觑有些缺乏生活常识的人会这么认为:马桶本就是处理肮脏的排泄物的地方,那么剩饭剩菜剩汤,倒进去应该毫无问题才是,它们可比排泄物要“干净”。

其实大错特错:固体剩饭剩菜固然看似没问题,但如果有比较难处理的结构,除了会造成堵塞之外还会让马桶产生挥之不去的异味,并且难以清理。蔬菜汤也许能倒,但也不建议,而富含油脂的肉汤、火锅底料倒进去,则会导致油脂在下水道边缘凝固,造成管道堵塞。如果是刚喝完的热汤倒进马桶,对管道潜在的威胁还不算太大,但很多人是等到汤已经凉了、隔夜了、油脂已经漂浮在表面了,随后“一股脑儿”倒进马桶,那麻烦就大了。


正确的处理方式是:先用厨房纸或者其他方法让“油水分离”,将油脂部分倒进厨余垃圾袋,然后放入绿色垃圾箱,其余的部分再倒掉。这样不仅你自己家的下水道不会有堵塞风险,还能造福大家,让城市的下水道也少受“折磨”。如果一座城市每年能节约上百万乃至几百万的管道疏通、修理费,那平摊到每个居民身上,好歹也能省下一顿饭钱。一定要倒入厨房水槽的话,记得弄滤网经常烧饭、并且经常赶时间烧饭的人,难免会将一些汤倒进厨房水槽。如果一定要这么做的话,最简单的办法是弄一个滤网,可以适度把油水分离,一些残渣也可以在滤网上面。


还有个办法是:倒汤汁之前,先用开水冲洗一会儿,可以有一定的稀释作用,为自己的水管和公共的水管适度“减负”;如果是浓重的汤汁,比如火锅底料、牛油、猪油的话,则需要大量时间的热水冲洗,避免油脂吸附在排水管内壁。


哪怕是居家清理下水管道,动辄也需要数百加币,如果严重堵塞的话,花四位数的价格清理也是常有的事。除非你“不差钱”,否则真要掂量掂量。想自己处理管道?可以考虑购买真空马桶疏通器,或者购买水管疏通条,可以转动、搅动的那种,能把异物取出。但油脂如果根深蒂固的话,这些方法的作用就比较有限了。列治文中餐店,才应该“背锅”?看到这里,有列治文华人一定不服气:我们普通人家产生的油脂,能和餐厅比?列治文中餐店才应该背锅,因为列治文中餐店的垃圾处理问题其实被卫生局警告过。


比如在2023年到2024年,温哥华沿岸卫生局一连警告了20多家列治文的中餐店,因为“存在严重的污水泄漏、存在炒菜用油处理不当等问题,破坏环境。”在一些华人看来,这可能只是冰山一角,天知道列治文的中餐店为下水道“贡献”了多少油脂?此次清理油脂工作在3号路和Lansdowne Rd周边,这里的中餐店非常密集。在疫情前,列治文的几家火锅店、川湘菜店还被曝光采用“回锅油”、“地沟油”,其油脂含量不言而喻,一旦处理不当,下水道又得遭殃。

 

所以,不光我们普通人需要尽可能减少油脂进入下水道,中餐厅们更应如此。在“70立方米油脂”事件曝光后,相信情况会有所改观。(信息来源:Richmond News)