在大温哥华居住，大家喝剩下来的汤会怎么处理？很多人肯定是怎么省事怎么来：一股脑儿倒进马桶里冲走，或者倒进厨房水槽，再或者用袋子装着直接丢进垃圾桶。
图一时的省事，日积月累的后果却可能会让你“触目惊心”：据Richmond News报道，在本周三的一次彻夜疏通下水道工作中，工作人员在列治文下水道中清理出大量油脂堵塞物。这些堵塞物被工作人员成为“脂肪山”，体积足足有70立方米，需要7辆运货卡车才能把它们运走。为此，Hollybridge、Lansdowne等道路在周三夜间彻夜关闭。
大温哥华区域局是这么形容此次的油脂清理工作的：“油脂非常厚、非常多、密度非常高，人力甚至无法将这些油脂拖拽出来，而是需要水力真空卡车才能将其吸出。”不要认为清理油脂工作和自己无关，因为大温每年需要花费至少270万来处理油脂、修复被优质破坏的下水道，这还不包括个人房主修复堵塞管道的费用。为了省事，大家真的是要“买单”的！
为什么特别强调列治文下水道油脂多？道理很好理解：华人比例最高，而中餐产生的油脂往往是最多的，外加很多华人确实不注重细节，觉得吃完的东西直接倒进水槽、马桶就可以了。汤倒进马桶，杀伤力不容小觑有些缺乏生活常识的人会这么认为：马桶本就是处理肮脏的排泄物的地方，那么剩饭剩菜剩汤，倒进去应该毫无问题才是，它们可比排泄物要“干净”。
其实大错特错：固体剩饭剩菜固然看似没问题，但如果有比较难处理的结构，除了会造成堵塞之外还会让马桶产生挥之不去的异味，并且难以清理。蔬菜汤也许能倒，但也不建议，而富含油脂的肉汤、火锅底料倒进去，则会导致油脂在下水道边缘凝固，造成管道堵塞。如果是刚喝完的热汤倒进马桶，对管道潜在的威胁还不算太大，但很多人是等到汤已经凉了、隔夜了、油脂已经漂浮在表面了，随后“一股脑儿”倒进马桶，那麻烦就大了。
正确的处理方式是：先用厨房纸或者其他方法让“油水分离”，将油脂部分倒进厨余垃圾袋，然后放入绿色垃圾箱，其余的部分再倒掉。这样不仅你自己家的下水道不会有堵塞风险，还能造福大家，让城市的下水道也少受“折磨”。如果一座城市每年能节约上百万乃至几百万的管道疏通、修理费，那平摊到每个居民身上，好歹也能省下一顿饭钱。一定要倒入厨房水槽的话，记得弄滤网经常烧饭、并且经常赶时间烧饭的人，难免会将一些汤倒进厨房水槽。如果一定要这么做的话，最简单的办法是弄一个滤网，可以适度把油水分离，一些残渣也可以在滤网上面。
还有个办法是：倒汤汁之前，先用开水冲洗一会儿，可以有一定的稀释作用，为自己的水管和公共的水管适度“减负”；如果是浓重的汤汁，比如火锅底料、牛油、猪油的话，则需要大量时间的热水冲洗，避免油脂吸附在排水管内壁。
哪怕是居家清理下水管道，动辄也需要数百加币，如果严重堵塞的话，花四位数的价格清理也是常有的事。除非你“不差钱”，否则真要掂量掂量。想自己处理管道？可以考虑购买真空马桶疏通器，或者购买水管疏通条，可以转动、搅动的那种，能把异物取出。但油脂如果根深蒂固的话，这些方法的作用就比较有限了。列治文中餐店，才应该“背锅”？看到这里，有列治文华人一定不服气：我们普通人家产生的油脂，能和餐厅比？列治文中餐店才应该背锅，因为列治文中餐店的垃圾处理问题其实被卫生局警告过。
比如在2023年到2024年，温哥华沿岸卫生局一连警告了20多家列治文的中餐店，因为“存在严重的污水泄漏、存在炒菜用油处理不当等问题，破坏环境。”在一些华人看来，这可能只是冰山一角，天知道列治文的中餐店为下水道“贡献”了多少油脂？此次清理油脂工作在3号路和Lansdowne Rd周边，这里的中餐店非常密集。在疫情前，列治文的几家火锅店、川湘菜店还被曝光采用“回锅油”、“地沟油”，其油脂含量不言而喻，一旦处理不当，下水道又得遭殃。
所以，不光我们普通人需要尽可能减少油脂进入下水道，中餐厅们更应如此。在“70立方米油脂”事件曝光后，相信情况会有所改观。（信息来源：Richmond News）
