根据最近加拿大统计局公布的通货膨胀数据显示，食品通货膨胀的情况放缓了，但对消费者来说，面临的却是另一种物价压力，因为同样价格，买到的东西变少了。有专家提醒消费者注意成分，因厂商可能降级使用了次级品。
3 月食品杂货通胀同比仅上涨 1.9%，低于 2 月的 2.4%，也远低于 2022 年末和 2023 年初 11.4% 的高峰值。不过上超市采访东西可以留神一下，很多商品的包装都变小了。最新的例子是许多家庭常食用的卡夫沙拉酱 (Kraft dressing)。新的、更薄的瓶子现已上架，容量从原来的 475 毫升降至 425 毫升。
BC大学 (UBC) 食品与研究经济学硕士课程主任怀斯曼 (Kelleen Wiseman) 表示，这并不令她感到惊讶，消费者在过去一年来可能也麻木了。她说：“我们知道价格的驱动因素与成分和固定成本有关。当我们谈论固定成本时，谈论的是租金、劳动力、整体管理费用，这些成本一直保持在一定水平，提供这些服务的人正在意识到，这些成本对他们来说不会下降，所以他们进行调整。”
她也发现，不仅仅是产品的量改变了，它的包装方式也不同了。“我知道一些食品加工商从玻璃瓶转向金属罐，使用了更廉价的容器。 ”她说，理解公司面临成本上升的问题，但批评他们在改变产品时缺乏诚信。“这里的关键要素之一是透明度。 要做的事情就是说清楚，无论是在杂货店的标志，还是在他们的网站上，应有个说明。”
怀斯曼解释说，收缩通货膨胀有多种形式。“如果你有同样的瓶子，但里面的东西少了怎么办？ 或者是具有相同包装的麦片盒，但你打开它，它看起来更小，事实确实如此。我认为商家对成本变化做出反应理所当然，但透明度是关键。”
她建议消费者去杂货店购物时，密切注意数量和品质，是否原本的原料成分被替换为更便宜的成分？很可能一些商家也如此作为来削减成本。（据都市网、图：CityNews）
