近期有农业专家预计，随着加利福尼亚州一个关键的农业种植区域遇到洪水灾害，生菜的价格可能在下个月上涨，并且在这个夏季期间都可能持续走高。这是近来极端天气影响食品链的一个典型例子。
据加通社报道，每年都有大量生菜和北美居民常吃的其他蔬菜种植于Salinas Valley山谷，然而自年初以来，该地区一直遭受着严重的降雨和暴风雨袭击，生产经销商Fresh Start Foods的的全国采购人员John Bishop表示。
所有这些额外的降水都淹没了田地并延误了种植，Bishop说道，这导致了数十万元的农作物损失。
“这非常令人担忧，” 他说道。
自年初以来，Salinas的农田已经有数万英亩被淹，来自加州Markon Cooperative的副总Mark Shaw在邮件中表示。低于往年的温度也加剧了农民的困境。
去年秋天在Salinas地区发生的病害已经影响了生菜作物，导致圆生菜（iceberg lettuce）和罗马生菜（Romaine lettuce）供应严重不足，价格持续高涨，加拿大的消费者在超市里也注意到了这种情况。Bishop认为这种情况是他多年在生产行业中从未经历过的。
每年11月，生菜和其他一些蔬菜的生产都会被转移到较暖的沙漠地区，特别是在亚利桑那州的Yamu地区和加利福尼亚州的Imperial Valley地区。到了4月份的第二个星期，大部分生产将回归到Salinas地区，但是今年春天，这个地区还没有准备好。
“基本上，我们正在为另一个因需求超过供应而推动物价上涨的市场做准备，就像我们在去年10月、11月和12月经历过的那样，” Shaw说道。他预计将会出现四到六周的供应不足。
但Bishop预计，“（供应之间的）重大差距”甚至会持续到7月。
农业通常会采取各种办法来应对恶劣天气，加拿大生产业市场营销协会主席Ron Lemaire说道。“目前，加州的农民正在运用他们所有的办法来减轻雨水带来的影响，” 他说。但是未来几个月的产量仍然会减少，这通常会导致价格上涨。
天气是除了运输成本外，影响物价的一个最重要因素，安省分销商Mister Produce的联合所有者Rich Donsky说道。
因此农业会投入更多到可控环境的农业，例如温室种植和垂直农场，Bishop说道。
农业行业近期也更多地关注在加拿大发展全年生产项目，因为气候变化带来的诸多问题，例如极端天气和干旱等越来越频繁，Dalhousie University大学教授和该校农业食品分析实验室负责人Sylvain Charlebois说道。
Bishop预计，在加拿大种植更多农产品的项目将继续推进。“我们在哪里种植、如何运输到这里，都会影响到我们所购买的价格。因此尝试各种办法在当地进行生产是合理的做法，” 他说道。
温室行业虽然无法彻底代替户外种植，Lemaire说道，但他相信这能弥补供应链中的短缺。
Charlebois预计，未来几年，业界将继续投资本地生产。
“我认为人们正在觉醒……我们对水果和蔬菜非常依赖。这个问题不仅出现在冬季，而是全年都是如此。”