今年二月初，来加拿大安省自密西沙加市的一名华裔男子创造了一项新的吉尼斯世界纪录。早些时候，他因为切黄瓜的视频而成了抖音平台上的网红。近日他分享了自己的成长经历和一些感想。
据Toronto Life报道，Wallace Wong在2月份参加了意大利一个电视节目Lo Show Dei Records的录制。他在现场于30秒钟时间内，蒙眼切了一根黄瓜166次，并因此创下世界纪录。而在此前，他已经因为这项厨技在抖音上成了网红。2019年时，他还曾入围Top Chef Canada电视竞技节目的决赛。
图源：Toronto Life
在谈起自己如何走上这条“蒙眼切黄瓜之路”的经历时，Wong表示，“我天生喜欢烹饪。我的父母从香港移民来，我父亲开了一家中餐馆。在还是孩子的时候，每到周末，我就在餐馆里学着包饺子和制作火锅。后来我去Wilfred Laurier University大学学商科，但我非常想念烹饪的时光。所以在大二的时候，我又去报名了Conestoga College的厨师学院，并同时学两个学位。” “我知道我的未来肯定会和烹饪、美食有关。”
通常学了烹饪之后，大部分人就会选择到餐馆担任厨师，但Wong的发展有些不同。他表示，“我在十几二十岁的时候就试着多去了解不同的工作经验。我曾在哥本哈根和芝加哥的知名餐馆工作，大学毕业后，我还任职于多伦多一家著名餐馆。但我最终决定离开餐饮业，因为我看到许多厨师工作量太大，但薪资太低。”
“我是一名癌症康复者，我已经处于缓解期差不多16年。我认识到如果不能开心地工作，生命就太短暂了。因此后来我试着当私厨并学习食品科学。我还试过帮一个朋友在经营餐馆。但我最享受的还是在社交媒体上的体验，” Wong说道。
至今Wong的抖音平台账号“The Six Pack Chef”已经有超过180万名粉丝。谈起自己取的这个名字，他表示，这是他在20多岁的经历中所发现的另一件有趣的事。
“我喜欢健身，所以我创建了抖音账号来分享我的喜好和3个我认为最重要的事：吃得好、看起来状态好、生活得好，” Wong表示。“我总是想要分享点有趣的事。有一次我看见一个人切黄瓜的短视频，我就在想，我也能做到，而且我能切得更快。所以我试了一下，并分享到平台。没想到第二天早上起来的时候，阅览量已经超过了100万。后来我应粉丝的要求还切了一些别的东西，例如苹果、坚果、米粒，有时蒙着眼。”
在谈到自己的这项一秒钟可以切5刀以上的技能时，他表示，这是自己在餐馆工作时练就的。“我喜欢试着闭眼切东西来找点乐子。所以当我开厨艺课的时候，我也会展示一下这个技能来表明如何可以通过练习来帮助你切得更快。最终你能不用看就切得很好。每一种技能，练习和重复都是关键。”
图源：Toronto Life
Wong的这段切黄瓜视频是2022年度加拿大抖音平台上浏览量第二高的短视频。他表示，正因如此，他在2022年10月的时候接到了意大利电视节目Lo Show Dei Records节目的邀约。他立即接受了，但这时他的手指受伤了。
“有一天我在换衣服的时候听见一个声响，我的左手中指指腱断了。我用右手切菜，但这根手指还是很重要，因为它保护我左手的其他手指不被切到。我的医生告诉我要休息6到8个星期不能切东西，否则有永久损伤的危险。我很沮丧。但我不能错失这个机会，于是我重新学着如何在切东西的时候，完全不用到我的这根手指。”
在谈到对打破吉尼斯世界纪录的感受时，Wong表示，自己曾经上过一些电视节目，但吉尼斯纪录是不一样的。“我很紧张，当时我还在重新适应我的切菜技能。但是在真的打破纪录以后，我非常开心，这也让我的家人非常骄傲。”
对于给其他想进入竞技烹饪领域的人的建议，他表示，“吸收你遇到的所有菜肴、菜式和技术的精华。你不需要完全用上他们，但可以尝试所有的创新。”
“听你祖父母的话。我的祖父母教了我许多非常有价值的经验，” Wong说道。“在切菜方面，如果你经常在厨房，那么它自然而然就会练就。还有就是不同的人所适合的刀具也不同，找到一两把对你自己很顺手的工具就行。我在打破世界纪录时用的那把刀就是当我还是学生的时候所使用的。我是在清仓的时候买的，只花了60元，但是它非常适合我的手。”（据51网）
